séance 06 : l’appareil digestif

Que deviennent les aliments que l’on mange ?

Avant la séance : à l’aide des informations fournies par le document suivant ou de ce schéma légendé,

tdlégender le schéma ci-contre en y plaçant :
-l’intestin grêle
-l’œsophage
-le gros intestin
-l’estomac
puis y ajouter les temps de transit donnés par le doc d p75

En classe : activité « digestion »:

digestion in vitro1. Qu’indique le test à l’eau iodée en début d’expérience? et le test du glucose?

2. Qu’indiquent ces mêmes tests en fin d’expérience ?

3. Analyser cette expérience de digestion in vitro et conclure en donnant une définition du mot « digestion »

Analyser l’expérience du doc c p77 (voir aussi l’exercice 6p88) pour définir le rôle de l’estomac
Analyser l’expérience du doc d p77 (voir aussi l’exercice 6p88) pour définir le rôle des dents

La leçon
Les organes utilisent en permanence des nutriments qui proviennent de la digestion des aliments.
La transformation de la plupart des aliments consommés en nutriments s’effectue dans le tube digestif (estomac, intestin) sous l’action d’enzymes digestives qui coupent les grosses molécules en molécules plus petites.

Grosses molécules (dans les aliments) Nutriments (après digestion)
Glucide : Amidon (sucre lent) Glucose, Saccharose (sucre rapide)
Protide : Protéine Acides aminés (20 différents)
Lipide : Triglycéride Acides gras + glycérol

Ces transformations chimiques complètent l’action mécanique des dents.

Après la séance :
Les exercices
2p86 structure de l’appareil digestif
3p86 étude historique de la digestion par Spallanzani
6p88 observations historiques de Beaumont
légender l’appareil digestif

Tâche complexe : beaucoup d’animaux (oiseaux, poissons) avalent leurs proies sans les mâcher. Comment font-ils pour digérer leurs aliments ?

pour aller plus loin : les mouvements péristaltiques de l’estomac permettant le brassage des aliments

Un métier : gastro-entérologue

Un commentaire pour séance 06 : l’appareil digestif

  1. parent dit :

    SUPER LECON meme pour cycle 3

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